Thailand möter Norrland; Matcrossover

påskägg2

Lökskalsmålade ägg med trevliga tillbehör

Eftersom vi fick planera påsken lite annorlunda och liksom byta plats på dagarna så inledde vi påskmatsätandet på skärtorsdag och höll på att småäta under hela långfredagen. Vildsvinsskinka, tjälknöl, rökt- och gravad fisk i olika valörer med wasabi- och stenbitromsås till, olika sillar, kokt potatis och massor av ägg. Gott bröd och små trevliga tillbehör.

Påskafton, då skulle vi iväg till Agnäs för att uppvakta min storasyster som fyller 40 (i dag faktiskt, Grattis Harriet! ). Trilskande tvättmaskin gjorde oss sena, och det milda vädret gjorde att vi inte vågade vara hemifrån länge pga omkullvälta vattentunnor och fastrullade hästar. När vi kom hem var det dock endast vattentunnan som låg upp och ned, som tur var. Middagen utgjordes då av en härligt lyxig restpizza, på dinkelbotten förstås. Gravad lax är underskattad som smaksättare. Vi orkade bara hälften och värmde upp resten till lunch igår.

I går kokades asiatisk fisksoppa:

Jag kokade fond av räkskal (vi delade en skål räkor i torsdags och jag frös in skalen), selleri, morot, lök (skalen ska med, det bidrar till färgen), stocken av en stor fänkål, några kryddnejlikor, vitpeppar, kryddpeppar, fisksås, vitt vin och vatten. Ska endast koka 20 minuter! Annars kan blir den grå och grynig.

Silade av fonden och spädde den med vatten och kokosmjölk. Rörde i lite tomatpuré och äkta red curry paste (från thai-butik). Lade i strimlad fänkål, strimlad rödlök och ganska stora bitar skogssvamp. Så fick det stå och småputtra ett tag. Innan servering lades risnudlar i (platta, långa) och fisken:

Röding

Röding

(i bitar förstås, inte en hel*s*)

Besökare idag: 2
Denna månad: 402
Totalt: 262309
söndag
27
november
1:a söndagen i advent
Astrid, Asta

2022
Vecka 47
«april 2012»
tiontofr
01
02030405060708
09101112131415
16171819202122
23242526272829
30

Senaste inlägg
Sista flockflytten för i år
Vinterlängtan
Alla själars dag
147 dagar kvar
Översittarfasoner
Flytt av rundbågehall
Sju veckor sedan sist
Fel färg
Reflexdags
Sly, ett helsike och en gåva

Senast kommenterade
Fiona
Höstregn och hästflytt
Öppna landskap
Javelin
Helsyster
Joline
Dags för tillvänjning
Efter snö kommer sol
Julaftonsritt
Höstplanering

Arkiv
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
  •    December
  •    November
  •    Oktober
  •    September
  •    Augusti
  •    Juli
  •    Juni
  •    Maj
  •    April
  •    Mars
  •    Februari
  •    Januari
  • 2011