Det kom mer snö igår, så på förmiddagen idag solade katterna inomhus, i selkammarens fönster. Kollar man genom fönstret kan man ana att det ännu är kallt ute. Solen lockade kvicksilvret över plus på eftermiddagen, men överlag blåste det iskalla, ryska vindar denna aprilmåndag.

***

Men mot den kalkade ladugårdsväggen, där spirar det löftesrikt bland fjolårets vissnade blad.

Ser ni den röda knölen?

Den här syns väl? Bland det vissnade, bruna och det gnistrande, kalla vita, sväller rabarberknopparna. Det är fullt av dem, de ligger och väntar på lite bättre vårväder bara.

Ännu en röd knöl.

Den här rabarbern är så otroligt mild, söt och generös. Eftersom den ständigt skärs ned under sommaren kan man koka god och mild rabarbersaft långt in på hösten. Nu längtar jag till att knölarna vecklar ut sig till gröna blad med späda stjälkar under.

2012-04-02 18:06